Состав

Состав
  • Производитель:
    Альпина Паблишер
  • Год выпуска:
    2018
  • Вес:
    610 г.
  • Количество страниц:
    392
  • Тип издания:
    Твердый переплет
  • ISBN:
    978-5-9614-5847-3
  • Формат:
    60x90/16
  • Размер:
    153x216x23
590р.
Есть в наличии
Подарочная упаковка

Заказывается дополнительно. Стоимость 150руб.

Информация для покупателя

Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в офлайн-магазине. Оформление книги может не совпадать с представленным на сайте.

Описание

Как нас обманывают производители продуктов питания

О чем

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Зачем читать

«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов)».

  • Вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего.
  • Вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы.
  • Ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки.
  • Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.

Для кого

Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.