Заказывается дополнительно. Стоимость 150руб.
Искусство натурального сыроделия (светлая)
- Производитель:
- 100
- Автор:Дэвид Эшер
- Кол-во страниц:320 стр.
- Переплет:Твердый
- ISBN:978-5-699-94452-1
- Формат:197x255 мм
- Язык:русский
Заказывается дополнительно. Стоимость 150руб.
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в офлайн-магазине. Оформление книги может не совпадать с представленным на сайте.
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.